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LE VIGNOBLE

L 'ENCEPAGEMENT ACTUEL:

SYRAH 36,23 %
GRENACIIE 24,52 %
CINSAULT 16,26 %
CARIGNAN 13,23 %
CABERNET 9,74 %

LA CULTURE:
Notre micro-climat ensoleillé assaini par le Mistral durant une grande partie de l'année, ne nécessite que peu de traitements qui sont éffectués de manière raisonnée grâce à l'efficacité des stations d'avertissement locales




LA VINIFICATION:
Les progrès techniques en matière de contrôle des températures et de pressurage pneumatique permettent de tirer le meilleur parti du potentiel de nos raisins qui ne cesse chaque année de se révéler et permet d'envisager des macérations longues pour les rouges . . Les rosés quant à eux sont élaborés par saignée exclusivement .

Grâce à ce terroir exceptionnel, au nouvelles méthodes de culture et de vinifications et au vieillissement de nos vignes, une belle marge de progression qualitative au sein d'une Appellation dont le renom ne cesse de croître s'offre à notre vignoble


LA COMMERCIALISATION.
Elle s'adresse à la clientèle particulière, principalement à l'expédition et à l'exportation .Une partie est également distribuée dans les GMS locaux.
Deux marques déposées sont exploitées sous des étiquettes différentes

MAS CARLIN
Et
DOMAINE DES "DOLIA" ROMAINS.